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Grain: #400
Il était utilisé pour créer une boue sur la pierre à aiguiser qui aide à aiguiser la lame plus efficacement
Osez l’inconnu avec ce fourreau en Ishime Noir pour couteaux Santoku
Un couteau polyvalent avec une pointe effilée et une lame mince
Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes
Bunka VG-10 Damas Manche Yaki Urushi 170mm Miki City Grain: #400Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
